Kom i sundt humør
Du bliver,
hvad du spiser
Køkkenet spiller en stor og vigtig rolle for efterskolelivet, idet køkken og spisesal er med til at danne ramme om det sociale liv ved de daglige måltider og arrangementer på skolen. Det er vigtigt, at køkkenet er et sted, hvor eleverne har lyst til at komme og hjælpe til med forskellige arbejdsopgaver.
Kosten er indbydende, varieret og med til at skabe glæde i hverdagen. Samtidig er den naturligvis sund og velsmagende, og dækker aktive unges behov for energi og ernæring.
Der serveres 6 måltider om dagen. Herunder kan du se vores kostpolitik.
Kostpolitik på Ågård
Eleverne skal have en god spiseoplevelse og vi lægger vægt på et måltidsfællesskab, hvor vi ønsker at skabe en god stemning om indtagelsen af maden og vi lægger vægt på, at maden serveres på en indbydende måde. I spisesalen sørger vi for at skabe en god og hyggelig ramme for måltiderne ved fx at have blomster på bordene og i den mørke tid og ved specielle lejligheder også levende lys.
Måltidet har også en dannelsesværdi og det betyder bl.a., at vi har fokus på bordskik og spiser med kniv og gaffel og inden den varme mad, synger vi til bords.
Eleverne har faste pladser og ved hvert bord udpeges en bordformand.
Til hovedmåltiderne spiser der altid voksne med.
Kosten
Kosten skal være indbydende, varieret og være med til at skabe glæde i hverdagen, og samtidig skal den være sund og velsmagende, så eleverne har lyst til at spise den, således at deres behov for energi og ernæring tilgodeses.
Måltiderne skal indeholde både nye og mere traditionelle retter, så smagshorisonten udvides.
Gennem vores syn på sundhed og ved planlægningen af kosten og dermed valg af råvarer og tilberedelsesmetoder pejler vi efter disse råd og principper:
- Spis meget frugt og grønt
- Spis fisk og fiskepålæg
- gerne flere gange om ugen - Spis kartofler, ris eller pasta og fuldkornsbrød
- hver dag - Spis groft
- Spar på sukkeret
- især fra sodavand, slik og kager - Spar på fedtet
- især fra mejeriprodukter og kød - Spis varieret og bevar normalvægten
- Sluk tørsten i vand
- Vær fysisk aktiv - mindst 30 min. om dagen
De enkelte måltider
I kostplanlægningen arbejder vi med at minimere madspild, ligesom vi har et vedvarende fokus på bæredygtighed og miljø.
- Morgenmad
- Formiddagsforfriskning
- Middagsmad
- Eftermiddagsforfriskning
- Aftensmad
- Aftenforfriskning
Der er altid et frugt- og grønttilbud.
Elevinddragelse
Eleverne har på skift en køkkentjans en uge af gangen, hvor de hjælper med tilberedning af morgenmad samt andet forefaldende arbejde.
Efter middagsmaden hjælper de med opvasken og får vejledning til, hvordan se skal organisere aftensmaden, som de selv står for.
Om fredagen bliver der afholdt en evaluering af elevens indsats og ugens arbejde, som bliver en del af den afsluttende elevvurdering, som skrives af skolen.
Vi er i det daglige lydhøre over for elevernes ønsker og ændringsforslag og i forbindelse med planlægning af lejlighedsweekender har eleverne muligheden for indtænke maden, som en del af weekendens arrangement.
Køkkenet laver altid madpakker til eleverne, når de er på tur ud af huset.
Variation af maden
I forbindelse med et spørgeskema vi har sendt ud, har vi fået svar fra nuværende elever på, hvor stor variation der var på maden, vi serverer.
Individuelle
hensyn
Er du vegetar, laktoseintolerant, glutenallergiker eller har på anden vis brug for særlig diæt? Vi forsøger at tage individuelle hensyn efter aftale med hjemmet.
